Antysemici sprzed 500 lat

Na ten niechlubny przydomek zasłużyli Królowie Katoliccy - Izabela Kastylijska i Ferdynand Aragoński. Tuż po podbiciu Granady - ostatniego islamskiego przyczółka na Półwyspie Iberyjskim, para królewska wydała Edykt z Alhambry, nakazujący wypędzenie hiszpańskich Żydów.

Od 1492 roku minęły 522 lata i oto czytam, że Hiszpania planuje przywrócić obywatelstwo potomkom wypędzonych. Równie nieoczekiwany, co piękny gest. Polska do tej pory nie zdobyła się na podobny wobec przymusowych emigrantów marcowych.  

Jeden : zero dla Hiszpanów!

Granada. Kaplica Królewska. Nagrobki Królów Katolickich.

Znowu cisza u cadyka

Jorcajt - rocznica śmierci Elimelecha z Leżajska (druga, ze względu na żydowski rok przestępny) wypadła wczoraj - 23 marca. Niewielki ohel odwiedziły tłumy religijnych Żydów z całego świata. Nic dziwnego, skoro imię cadyka kojarzą nawet świeccy Izraelczycy.

Sprawiedliwy* i łagodny** zaniósł ogrom ziemskich próśb przed majestat Pana. Pokrzepieni pobożni*** opuścili kirkut. Jeszcze tylko sprzątanie i… znowu cisza u cadyka. 

W centralnej części ohelu znajduje się ogrodzony kutą kratą kamienny grób Elimelecha. Po lewej stronie pomieszczenie dla mężczyzn, po prawej dla kobiet.

*cadyk - hebr. sprawiedliwy - duchowy przywódca chasydyzmu (nurt judaizmu ortodoksyjnego)

**”Noam Elimelech” - “Łagodność Elimelecha” - dzieło życia leżajskiego cadyka

***chasyd - hebr. pobożny

Hummus

Gdzie najlepiej, jak nie przy stole - w atmosferze życzliwej gościny i poszerzającej horyzonty rozmowy poznaje się drugiego człowieka? Suto zastawiony stół łagodzi obyczaje.

Składniki:

- 400 g ciecierzycy

- ok. 4 łyżek pasty tahini

- ok. 100-150 ml oliwy z oliwek

- sok z ok. połowy cytryny

- woda (ile zabierze)

- szczypta słodkiej czerwonej papryki

- listki kolendry

- sól

Przygotowanie:

Namoczyć ciecierzycę przez min. 8 h. Odlać wodę, nalać świeżej, posolić i ugotować do miękkości. Przełożyć do miksera ugotowaną ciecierzycę, dodać tahini, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Całość zmiksować na jednolitą pastę, dodając tyle wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dosolić do smaku.

Serwować na płaskim talerzu, lub w miseczce. Wygładzoną powierzchnię skropić oliwą z oliwek, lekko posypać słodką czerwoną papryką, ozdobić liśćmi kolendry.

To wersja classic :) Można oczywiście zrobić hummus smakowy, blendując pastę np. z kolendrą, czy bazylią.

Hummus lubi towarzystwo pity, a w wersji dietetycznej pokrojone w słupki warzywa (ogórek zielony, seler naciowy, marchewkę, kalarepę), które z powodzeniem zastąpią sztućce.

Hummus, czyli... pokój na Bliskim Wschodzie.

Skupienie

Śniadanie

Śniadanie tam, śniadanie tu. Samotne i wspólne. Szabatowe.

Góra sobotnich chałek w telawiwskim hotelu Piotra.

Wspólna krakowska (w dodatku 8 marcowa) chałka po Jego powrocie.

Certyfikat

W certyfikacie koszerności jednej z firmowych stołówek w Tel Awiwie zwraca uwagę data ważności. Możecie ją sami odczytać ze zdjęcia, pamiętając jedynie, że należy to robić od prawej do lewej :)

13.04.2014 - data nieprzypadkowa (choć zdania są podzielone), związana ze świętem Pesach, które w 2014 roku wypada pomiędzy 15 a 22 kwietnia. Cechuje się ono m.in. zaostrzonymi regułami koszerności, polegającymi na całkowitym zakazie posiadania i spożywania chamecu (zakwasu), oraz koszerowaniu naczyń, lub używaniu innego (tylko na Pesach) zestawu.

W Izraelu pierwszy i ostatni dzień Pesach to pełne święto (obowiązuje zakaz pracy), pozostałe dni określić można mianem powszednio świątecznych.

Wieczorową porą...

Piję waniliową herbatę z plasterkiem pomarańczy i oglądam zdjęcia z Izraela.

Jerozolimski zaułek.