Aromat i moc

Rzecz będzie o kawie.

Składniki (opcja dla dwojga):

- 2 czubate łyżki świeżo zmielonej kawy

- 400 ml zimnej wody

- laska cynamonu

- 10 goździków

- 8 ziaren czarnego pieprzu

- 8 ziaren ziela angielskiego

- ew. brązowy cukier, lub lukrecja

- ew. 2 gwiazdki anyżu / kardamon

- ew. 2 plastry pomarańczy

Przepis:

W wodzie rozmieszać kawę, dodać pozostałe składniki. Zagotować, zmniejszyć moc i gotować przez 10 minut. Przecedzić przez sitko.

/według Malki Kafki, autorki programu “Koszer Macher”/

W tym przepisie żaden składnik nie jest obligatoryjny. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji. Ja np. nie lubię anyżu i kardamonu, wypróbowałam natomiast opcję z pomarańczą. Nigdzie nie mogę dostać lukrecji :(

Kawa z tygielka - oprócz walorów smakowych ma i tę zaletę, że na długo pozostawia w kuchni intensywny zapach. Dlatego nie warto spieszyć się z wyrzucaniem fusów i myciem garnka :)

Karski

Czy ktoś jeszcze pamięta o Janie Karskim? W 2014 roku mija setna rocznica urodzin legendarnego kuriera.

Google pamięta!

Jak Żyd z Żydem

Jerozolima, okolice Ściany Płaczu.

Mur

"Uśpione drzewa i kamienie,
Wokoło kłęby chmur.
Miasto samotne na wzniesieniu,
A w jego sercu mur."

/fr. ”Jeruszalajim szel zahaw” - "Złota Jerozolima", Naomi Szemer, tłum. j.polski ?/

Źródło  zdjęcia

Tu mieszka…

Tu mieszka Szalom i Sara Gold. W Złotej Jerozolimie.

“Twe imię pokolenia zdobi

Odkąd się począł czas.

Nie dasz zapomnieć mi o Tobie,

Twe złoto – blasków blask.”

/”Jeruszalajim szel zahaw”, Naomi Szemer, tłum. j.polski ?/

Antysemici sprzed 500 lat

Na ten niechlubny przydomek zasłużyli Królowie Katoliccy - Izabela Kastylijska i Ferdynand Aragoński. Tuż po podbiciu Granady - ostatniego islamskiego przyczółka na Półwyspie Iberyjskim, para królewska wydała Edykt z Alhambry, nakazujący wypędzenie hiszpańskich Żydów.

Od 1492 roku minęły 522 lata i oto czytam, że Hiszpania planuje przywrócić obywatelstwo potomkom wypędzonych. Równie nieoczekiwany, co piękny gest. Polska do tej pory nie zdobyła się na podobny wobec przymusowych emigrantów marcowych.  

Jeden : zero dla Hiszpanów!

Granada. Kaplica Królewska. Nagrobki Królów Katolickich.

Znowu cisza u cadyka

Jorcajt - rocznica śmierci Elimelecha z Leżajska (druga, ze względu na żydowski rok przestępny) wypadła wczoraj - 23 marca. Niewielki ohel odwiedziły tłumy religijnych Żydów z całego świata. Nic dziwnego, skoro imię cadyka kojarzą nawet świeccy Izraelczycy.

Sprawiedliwy* i łagodny** zaniósł ogrom ziemskich próśb przed majestat Pana. Pokrzepieni pobożni*** opuścili kirkut. Jeszcze tylko sprzątanie i… znowu cisza u cadyka. 

W centralnej części ohelu znajduje się ogrodzony kutą kratą kamienny grób Elimelecha. Po lewej stronie pomieszczenie dla mężczyzn, po prawej dla kobiet.

*cadyk - hebr. sprawiedliwy - duchowy przywódca chasydyzmu (nurt judaizmu ortodoksyjnego)

**”Noam Elimelech” - “Łagodność Elimelecha” - dzieło życia leżajskiego cadyka

***chasyd - hebr. pobożny